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¡Sea gastrónomos!

El otoño llega y rima con veladas en restaurantes elegantes, al amor de la lumbre… en familia y entre amigos. En las mesas más gastrónomas pueden verse: castañas, aceitunas y aceite de oliva, trufas… todos esos productos que hacen la identidad del terruño de la Costa Azul para vivir momentos cálidos donde la palabra clave sería: ¡buena convivencia!

Estos platos se degustan en los molinos de aceite, las boutiques elegantes especializadas, en las mesas de los más célebres chefs, durante los salones de degustación que puntuarán el mes de noviembre, durante las clases de cocina para preparar las cenas festivas de diciembre… La ocasión de atravesar el departamento para descubrir esos pueblos y a sus productores… de Menton a Grasse.

 Salón  
 
El recorrido de los gastrónomos comenzará el 20 de noviembre en el "Salon des Saveurs et Terroirs en Méditerranée" en Mandelieu-La Napoule. Este salón le brindará la oportunidad, durante 3 días, de descubrir los regalos sibaritas para las fiestas de fin de año, los productos gastronómicos y apreciar las hazañas de los grandes chefs galardonados con estrellas de la Región. 

Continuará en el "Salon du sucre et du chocolat" que abrirá, por su parte, sus puertas el 28 de noviembre durante 2 días dedicados a los dulces en Antibes..

 

 Molinos de aceite  
 
Desde ahora, los Molinos de aceite del departamento le acogen para descubrir tanto el patrimonio de los molinos de aceite y la transformación de las aceitunas en aceite como para dar a conocer, en particular, la DO Aceituna de Niza resultante del Cailletier, a la que prestan gran atención los cosechadores y gastrónomos. 
 
Especialmente, la Jornada de los molinos de aceite de los Alpes Marítimos tendrá lugar el sábado 28 de noviembre. 16 molinos de aceite se movilizan para hacerle descubrir los procedimientos de fabricación del aceite de oliva y catar la cosecha 2009/2010. Ver el programa en la agenda.
 

  

 La trufa  
 
Por último el mercado de la trufa tendrá lugar en Guillaumes el 19 de diciembre. Y Jacques Chibois, Chef con 2 estrellas de la Bastide Saint-Antoine, organizará como cada año su célebre Mercado de trufas en Grasse el próximo mes de enero.
 

 

 Clases de cocina  
 
No se olvide de las numerosas clases de cocina que existen para preparar sus fiestas de fin de año: elabore su terrina y deguste un “foie gras” de pato frito y sus tallarines a la violeta (www.la-cuisine-des-fleurs.com)..., participe en las clases de cocina de los Apprentis Gourmets en Cannes… Las ocasiones son numerosas…
 

 

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